Details
Prijs: € 30,00 per persoon
Locatie: Proeflokaal Mitra De Nieuwe Bourgondiër
Op zondag 30 april organiseren we een Port Masterclass in ons proeflokaal. De masterclass wordt gegeven door zelfverklaard Port Ambassadeur en Vinoloog in opleiding; onze eigen Niels van Heteren.
De sessie begint meestal met een introductie over de regio Douro in Portugal, waar de portwijnen worden geproduceerd. Vervolgens wordt de productie van portwijn uitgelegd, inclusief de druivensoorten die worden gebruikt, het gistingsproces en de verschillende soorten port, zoals Ruby, Tawny, Vintage en Late Bottled Vintage.
De deelnemers krijgen vervolgens de kans om verschillende soorten port te proeven en te leren hoe ze hun smaken en aroma’s kunnen identificeren. De proeverij omvat meestal het proeven van verschillende leeftijden en stijlen van port, zodat de deelnemers een diepgaand begrip krijgen van de verschillen tussen de verschillende soorten.
Uiteindelijk worden er 8 verschillende port geproefd en er worden kaasplanken geserveerd.
Deze middag zullen we een Vintage Port van Warre’s openen en volledig uitschenken uit 1977!
Er is plek voor max. 18 personen.